Tuesday, June 5, 2007


Since the day I discovered Tex-Mex food (see infos), I have become addicted to it and now need my regular dose of tortilla-wrapped specialities, otherwise I would suffer too much!

Of course, it goes without mentioning that everything has to be homemade from A to Z. The industrial stuff which you find in stores is just not comparable. For example, a bought tortilla (see infos) will never be as authentic and scrummy as the ones you make with your little hands, because they have no soul as nobody put their heart into the task and the ingredients used will always be of dubious quality.

Real tortillas (plain flour or "masa harina" ones) are very smooth, yet bread-like and their taste is uniquely delicious. When it comes to their sto
re-bought cousins, they are quite disgusting, I must say! Those tortillas are strangely foamy and rubber-like, shine in an an eery way and have no fragrance nor flavor (maybe just the one of bad hydrogenated oil). Eeessshhh!

In conclusion, make your own Tex-Mex food if you want your tastebuds to dance to the sound of Mexican beats and be as wild as a Texas cowboy!!!


Don't they look appetizing?
With those, you can't go wrong...
If you want do do a real "Fiesta Latina or Americana", with lotsa fine and "dirty" (= extremely yummy and scrumptious in my language!) food (tortillas, burritos, guacomole, salsa and much more...), I recommend you to visit this page of my blog:

My Tortilla recipe can be found here.


  1. superbes tes tortillas!

  2. Hum ! Moi qui ai envie de tortillas en ce moment, merci !

  3. Ben tant qu'à faire..on peut passer commande chez toi ;-)

    Bonne journée

  4. des tortillas comme ça, je prends!

  5. moiaussi je fais mes tortillas maison et c'est vrai que c'est incomparable
    les riennes sont bien rondes et bien réussies

  6. J'a-d-o-r-e aussi les tortillas!

  7. Fait maison, rien a voir, c'est sur. Elles sont super regulieres tes tortillas.

  8. J'adore ça! Il faut que je me lance dans le fait maison!

  9. Les tortillas faites maison, c'est tellement meilleur!

  10. LEONINE194: Merci :-D!

    GUYLAINE: De rien ;-P! Je te conseille ma recette...

    CLAUDE-OLIVIER: D'abord il faudrait que j'aie une autre cuisine car dans ma "boite d'allumette" j'aurais du mal à en confectionner en quatité (je ne saurais pas où les mettre!) ;-P... Bonne journée.

    VALÉRIE: Merci beaucoup!

    MOUNET: Merci! Oui, il n'y a que ça de vrai...

    MISS LOLA: Tu as bien raison ;-P!

    GRACIANNE: Merci, Gracianne! Elles ont VRAIMENT rien avoir avec celles du supermarché...

    BAKE YOUR CAKE AND EAT IT TOO: Thanks very much :-D!

    $HA: Et bien je te conseille d'aller voir ma recette (voir lien) car elle marche à tous les coups!

    CHRIS: Tu peux le dire!

  11. Des tortillas comme ça je prends.
    Bonne soirée et à bientôt

  12. Tortillas fait maison, super,, bravo, tu sais ce n'est pas facile a faire les tortillas de harina,,, parcontre celui au maiz sont bcp plus facile, felicitations pour cette reussite,, parcontre maintenant si tu veux on fait un mole ou unas enchiladas, ou tacos al pastor, et on peut partager ça,,, moi ça me dit bien,;,,
    bises et amities

  13. You're right, industrial tortillas will never match homemade ones! There is nothing quite like a fresh tortilla, maybe with a little butter - YUM.

    Ari (Baking and Books)

  14. I don't doubt you pal when it comes to fresh tortilla from you :D

  15. PAOLA: Merci ;-P! Bises...

    VIVIS: Merci! J'en ai fait des deux sortes... Je veux bien! Le mole est encore à tester et le reste aussi. Je suis d'accord, mais il me faut un peu de temps avant de m'y mettre. Bises..

    ARI: Right! I'll have to eat my tortillas with butter, because it's a way of eating them that I have never tested...

    SHIONGE: Thanks, Shionge ;-P!

  16. Je ne sais pas si je trouverais le courage de les faire, mais c'est très tentant...

  17. cela me rappelle les saveurs mexicaines, un délice

  18. Complètement d'accord avec toi,rien de tel que le "fait-maison"

  19. Hi Rosa,
    I like your page. I couldn't find your TORTILLA's recipe here even I click on it. Please tell me how I can find it.
    Thank !

  20. BANU: Many thanks for your visit and interest in my blog! Here is the link to the Tortilla recipe (scroll down):


  21. Thanks a lot Rosa for your helping. I got it now:) By the way, I am from Turkey, so I am going to try your Turkish bread recipe very soon:)
    Thanks again.

  22. BANU: You are welcome :D! I love Turkish food! I hope you'll like that Ekmek recipe....